Innovación Sin TACC: UENO reinventa la gastronomía argentina con su nueva tortilla con chorizo colorado

La PyMe Argentina que multiplicó su producción por 700 irrumpe en el mercado con una variedad llena de personalidad, sabor casero y máxima seguridad alimentaria. 

En el universo de los alimentos libres de gluten en Argentina, encontrarse con opciones que combinen de forma perfecta el sabor casero auténtico, la máxima seguridad y la practicidad absoluta ya no es una utopía. UENO, la startup pionera en el desarrollo de tortillas de papa a escala industrial con calidad artesanal, acaba de dar un paso histórico en su consolidación con el lanzamiento de su nueva variedad: tortilla de papa con chorizo colorado, una propuesta 100% libre de gluten que promete conquistar las mesas de todo el país.

Del sueño europeo a una revolución en la góndola local

La historia de UENO nace de una paradoja que sufrieron sus fundadores durante un viaje de amigos por España. Allí observaron que la tortilla de papa refrigerada era el monarca indiscutido de la categoría ready-to-eat (listo para comer): un producto masivo, accesible y presente en el día a día de millones de personas. Al regresar, la pregunta fue inevitable: ¿Por qué en Argentina, siendo la tortilla uno de los mayores emblemas de nuestra identidad culinaria, nadie la ofrecía en un formato listo para llevar, calentar y disfrutar en minutos?

Con un equipo de fundadores que combina experiencia en el ecosistema de startups de hipercrecimiento, decidieron saldar esa deuda gastronómica. El resultado de su visión ha sido una escala sin precedentes en el sector: en tan solo 28 meses pasaron de producir un lote inicial de 500 tortillas mensuales a superar las 35.000 unidades al mes (un crecimiento de 700%). Este hito incluyó la inauguración de su propia planta productiva, convirtiéndose en la única empresa en toda Latinoamérica capaz de fabricar tortillas de papa a gran escala bajo los más exigentes estándares de calidad y frescura requeridos por el mercado actual.

Chorizo colorado: Identidad argentina en clave Sin TACC

Fieles a su búsqueda constante de innovación, el nuevo lanzamiento con chorizo colorado rinde homenaje a los sabores tradicionales y más representativos de nuestra gastronomía. Tras meses de rigurosa investigación y desarrollo técnico, el equipo logró una receta que equilibra la intensidad y personalidad del embutido con la cremosidad de las papas y cebollas fritas, todo esto cuidando el pilar más importante para nuestra comunidad: la ausencia absoluta de gluten.

La tortilla se presenta envasada al vacío en un formato generoso de 470 gramos, una dimensión ideal pensada específicamente para compartir en el centro de la mesa: desde una juntada con amigos o una picada, hasta un acompañamiento clave en el asado familiar. Al mantenerse refrigerada (en frío, nunca congelada), la estructura y la humedad del plato conservan una textura idéntica a la recién hecha en una cocina familiar.

¿Cómo disfrutarla al máximo?

A diferencia de otras opciones del mercado, las tortillas UENO están completamente cocidas y listas para comer en solo 2 minutos. Aunque se pueden consumir frías, el calor potencia su característico sabor casero. Podés calentarla directamente en el microondas, dorarla en una sartén para darle un toque crocante exterior, o usar la airfryer si buscás practicidad absoluta.

¿Dónde conseguirlas?

Para asegurar que la comunidad celíaca tenga acceso inmediato a este lanzamiento, UENO ya comercializa la variedad con chorizo colorado a lo largo del país a través de grandes cadenas y plataformas de comercio inmediato:

Supermercados: Sucursales de Dia% y ChangoMás.

Tiendas especializadas: Locales Vacalin y más de 300 tiendas de cercanía, fiambrerías y dietéticas asociadas.

Canales Digitales: PedidosYa y Rappi para envíos en minutos directamente a domicilio.

Con este lanzamiento, UENO consolida su propósito de llevar la tortilla de papa argentina cada vez más lejos, demostrando que comer seguro, libre de gluten y con el verdadero sabor de hogar es una realidad al alcance de la mano.